Chokladiga whoopiesar
Choklad är ju alltid gott och det är också whoopie pies. Kombinationen torde ju vara lyckad, med andra ord. Fyllningen består av nutella, vilket jag tycker är mumsigt. Dessa ska absolut göras till lillens stundande kalas, tillsammans med citronditon. (Fast då med lite mer mjölk i smeten så den inte blir så hård och kakhalvorna blir så bulliga.)
Whoopie pies!
Whoopie pies är amerikanska dubbla kakor, enligt ryktet ursprungligen ihopknåpade av amishkvinnor i Pennsylvania. Goda är de hur som helst, och avsevärt mycket lättare att baka än sin mer märkvärdiga och eleganta, europeiska kusin makronen. I dessa har jag citronskal i själva kakan och citronsaft i krämen, som i övrigt består av smör, florsocker och marshmallow fluff (som är typ italiensk maräng). Mycket god och fin frosting, om jag får säga det själv. Jag gjorde också en god och trevlig päronkompott som jag lade på, men citronkrämen totalknockade päronkompotten och det märktes inte ett spår av päron vid inmundigandet av kakan. Citron dominerar helt klart, om den får chansen. Dock är det vanskligt att utelämna citronen, då det gör bakverk söta och friska istället för sötsliskiga. Nästa gång ska jag göra chokladwhoopiesar med nutella istället. Det blir säkert gott. Tänkte att det kunde vara fint med ett fat med både ljusa och bruna kakor och då måste jag testbaka de bruna också. :)
Svårt att få på krämen fint, uppenbarligen. Nästa gång ska jag spritsa!
